開州區特產介紹

　　地域范圍　龍珠茶主要生長于：重慶市開縣敦好鎮龍珠村龍珠寺一帶，此地海拔800-1200米，土壤肥沃、環境優美、山青水秀、云霧纏繞是產好茶的最佳地勢。 特定品質　　龍珠茶素有“形美、色綠、香濃、味醇，味絕佳、無雜卉”之稱。龍珠茶的主要營養成分：屬于天然的有機食品，含有蛋白質、氨基酸、茶多酚、可可堿、茶堿、氨茶堿、糖類與脂肪類等種維生素物質。主要功效：提神醒腦、明目、生津止渴、清熱、消暑、解毒、消食、……[詳細]

　　 盡管開縣僻處偏隅，然而從東漢建安二十一年(公元216年)置縣距今已近1800年，“景物繁華，英賢聚集，農工商賈，說禮敦詩，家弦戶誦矣”(清·乾隆《開縣志》)。今天的開縣在地圖上狀如甜橙葉，有“桔鄉”“金開縣”之稱，為重慶大縣之一，也是三峽庫區移民最大縣。最為富庶之地幾被淹沒。一方面，開縣人民為三峽建設做出了巨大犧牲，離開家園另棲他鄉，一方面則是水漫山河，滌蕩走貧困和閉塞。也許一些祖先的文明將沉在……[詳細]

　　地域范圍　開縣轄4個街道、21個鎮、13個鄉：漢豐街道、豐樂街道、鎮東街道、白鶴街道、大進鎮、長沙鎮、郭家鎮、臨江鎮、趙家鎮、溫泉鎮、鐵橋鎮、中和鎮、岳溪鎮、南門鎮、南雅鎮、河堰鎮、和謙鎮、九龍山鎮、鎮安鎮、竹溪鎮、渠口鎮、厚壩鎮、高橋鎮、敦好鎮、義和鎮、白泉鄉、關面鄉、滿月鄉、譚家鄉、五通鄉、巫山鄉、白橋鄉、麻柳鄉、紫水鄉、大德鄉、天和鄉、三匯口鄉、金峰鄉。 特定品質　　春橙大小適中（150—2……[詳細]

　　開縣桑葉雞開縣蠶桑技術推廣站開縣養殖桑葉雞始于上世紀90年代，該縣蠶桑技術推廣站科技人員利用桑樹“藥食同源”的原理，在雞飼料中加入適當比例的干桑葉粉，進行養殖研究試驗。因為桑葉中不僅富含各種動物生長發育的營養物質，又能增強抗病免疫能力。 經過多年來不斷的探索和總結，當地已形成桑葉養雞配套新技術。近幾年養殖產業得到迅速的發展，形成了獨具特色的“開縣桑葉雞”。 與同類產品相比，桑葉雞雞肉細……[詳細]

　　木香（如圖）是多年生草本菊科植物云木香和川木香的通稱，原產于印度。 我國引種栽培木香歷史至今不到100年，主要栽培于高山區。木香主要靠種子繁殖，種源較多，生產容易發展。目前，重慶、云南、四川等地均有出產，其中開縣為云木香全國最大產量縣，產量約占全國總產量的70%。 木香性溫，味辛、苦，其干燥根為芳香健胃、行氣、止痛的常用中藥。能行氣止痛、健脾消食，用于胸脘脹痛、瀉痢后重、食積不消、不思飲食……[詳細]

　　錦橙又名鵝蛋柑26號，原產中國重慶江津，系40年代從地方實生甜橙中選出的優良變異。主要特點：樹勢強健，樹冠圓頭形，樹姿較開張；枝條強壯柔韌，有小刺，尤以夏秋梢刺更多，葉片長橢圓形；果實長橢圓形，形如鵝蛋。果大，單果平均重170克左右，果皮橙紅色或深橙色，有光澤，較光滑，中等厚；肉質細嫩化渣，甜酸適中，味濃汁多，微具香氣，果實可食率74%～75%，果汁率46%～50%，酸含量0.7～1.1克/100……[詳細]

　　縣肉兔養殖歷史悠久，經過幾代畜牧科技人員不斷的研發創新，在特定的自然環境中，經引種改良、封閉繁育而形成具有獨特生產性能的肉兔，具有適應性強、繁殖性能好、生長發育快、屠宰率高、肉質細嫩、風味鮮美、營養豐富等獨特品質，尤其富含人體所需的多種維生素和氨基酸，深受消費者歡迎。 近年來，開縣肉兔產業發展尤為迅速，全縣規模養殖場（戶）735個，建成了九龍山、南門等37個重點基地鄉鎮，年出欄肉兔達1000……[詳細]

　　中國不管是文人士大夫，或是附庸風雅者，均把書、劍、茶、琴做為自己的愛好和炫示。茶這玩藝兒，真是好物，養生、修身都善莫大焉。開縣凡山皆產茶，清嘉慶《夔州府志》載：“開縣茶嶺產茶，味絕佳，不生雜卉�！碧葡囗f處厚著《盛山十二景詩》中亦有吟詠《茶嶺》的詩。諸茶中，龍珠茶為最佳，清香味醇，甘甜生津，回味悠長，獨葉婷婷飄逸，群葉濃釅如舞，看外形、條索緊結，白毫顯露，葉片油潤完整；辨湯色，綠黃清澈，很耐沖泡，飲……[詳細]

　　“日想情哥難開口，夜邀哥哥上木樓，沒得啥子好待承，給哥煮塊臘瘦肉�！边@是我們大巴山區廣為流傳的一首跟巴山臘瘦肉相關的情歌。巴山臘瘦肉是大巴山人招待貴客的美食�！按蠛�小寒，殺豬過年”。一到冬臘月，大巴山人就要忙著宰殺年豬，腌制臘肉，以備過年食用和來年招待客人，這是大巴山區最普遍的民俗，又是一副充滿地方特色的風俗畫。臘瘦肉的腌制是有講究的。把肉按肥瘦分割成塊，抹上適量鹽巴，裝進一只大木桶或土陶缸里，上……[詳細]

　　不論任何形式的扇子，今天它的實用功能都在慢慢地減退，但一把折扇拿在手中，男人憑添一股儒雅之氣，女人便增一股嫻雅之味。而臨江香扇，無疑是折扇中的佳品。據史料所載，折扇早在北宋時就由高麗(今朝鮮)傳入我國，因其展開易用，收攏易藏，故又稱折疊扇、聚骨扇，而臨江香扇為清道光十年臨江鎮人童茂恩在外從軍所學歸來開始生產的。臨江折扇，是利用當地盛產的白竹為骨架，以薄而透明的白綢為扇面，經過砍、創、貫、碾、糊、繪……[詳細]

　　 胡安太加工皮蛋歷史悠久，延續了好幾代人。他家的皮蛋，色澤鮮、味道好，入口沒有一般皮蛋的濃烈堿味，加之價格適中，消費大眾化，所以深受市民青睞�？梢哉f，在開縣， 胡安太 這個名字已成了一個皮蛋加工行業的民間品牌�！捌さ凹庸ぁ眰髁藥状�人最先把皮蛋加工生意做響的是胡安太，其實胡安太8 年前已經去世，去世時71歲，而用他的名字做的招牌一直沿用至今。皮蛋這種食品在川東地區甚至全國可以說歷史悠久。記者獲悉，胡……[詳細]

　　臨江折扇，是利用當地盛產的白竹為骨架，以薄而透明的皮紙或白綢為扇面，經過72道工序精制而成。扇面圖案美觀、雅致，有古人書畫，更多的則是廠里美工們繪制“嫦娥奔月”、“三峽風光”、“白帝城小景”、“溫泉仙女洞”一類人物、山水及花鳥魚蟲圖案，都以圖畫技法表現，只有濃郁的民族風格。折扇在制作中經過藥物、香料熏煮，不但使用起來開合自如，隨心所欲，而且“風來香滿，輕搖可拂盡塵暑”，能給人一種難以言傳的美妙感受……[詳細]

　　開縣冰薄月餅是重慶市開縣的特產。冰薄月餅具有與眾不同的纖薄外形，香氣濃郁，酥軟適當，甜而不膩，營養豐富，保質期長等特點。開縣冰薄月餅獲國家地理標志證明商標。開縣有百菜百味的美味小吃，但唯有冰薄月餅在開縣人的記憶里，它帶給我們的不是物質上的滿足和安慰，而是中秋團團圓圓、甜甜蜜蜜的味道。四百多年以來，每逢中秋時節，開縣的冰薄月餅總是“濃墨重彩”地出現在家家戶戶的糖果盤上，是當地人賞月、送禮必不可少的一……[詳細]

　　開縣香辣豆瓣醬產于重慶開縣。將優質陳年蠶豆洗凈入鍋略炒，再放在清水中浸泡10小時，剝去皮殼，撒入面粉拌勻，入籠用旺火將胡豆蒸透。出籠倒在簸箕中攤開，晾涼后在上面覆蓋黃荊葉或其它樹葉，再在濕熱環境中自然發酵一個星期。待表面生成一層致密的“黃衣”，將有黃衣的胡豆曬至干透。入盆加入精鹽、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷開水和剁碎的鮮紅辣椒末、生菜籽油拌勻，盛入壇中密閉絕氧“甕制”，發酵二個月以上即成為風……[詳細]

　　“渝開”錦橙：該產品是在開縣獨特的自然氣候條件下精心培育而成的。果實呈橢圓形，單果重140--210克，頂端鈍圓，皮薄光滑、果色橙紅色，果心小，果肉細嫩化渣，汁多、味甜、香氣濃，可溶性固形物11--12%，品質優，耐貯藏。"渝開"臍橙：果實呈橢圓形，單果重250克左右，果皮橙紅色，整齊美觀，可溶性固形物達12%以上，個大皮薄，肉厚，汁多可口，脆嫩化渣，甜酸適度，耐貯運，品質優良……[詳細]