江津特產介紹
 | 江津廣柑  地理標志產品 重慶江津早在清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產區之一，素有“柑桔之鄉”的稱譽。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青……[詳細] |
 | 酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基礎上,經過精心改進秘制,主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返�！�[詳細] |
 | 江津石蟆橄欖  地理標志產品 江津石蟆橄欖是重慶江津的特產。石蟆鎮是重慶唯一規模種植橄欖之地，是重慶市命名的“橄欖之鄉”。從1998年起，石蟆鎮進行農業產業結構調整，打造橄欖特色產業。近年來擴大生產，開辦“農家課堂”，加強農民技術培訓；同時擴大銷售規模，打通銷售渠道， 目前該鎮橄欖種植面積達6萬畝，年產鮮橄欖2000噸，果農人均增收3000元，其綜合產值已達1.5億元，占全鎮農業總產值30%，橄欖已成為該鎮特色農業支柱產業。 ……[詳細] |
 | 江津百合 地理標志產品 百合是著名的保健食品和常用中藥。百合因莖由許多肉質鱗葉，片片緊緊地抱在一起，故得名“百合”，“百”是許多的意思；夏季開漏斗形花，有紅黃、黃、白或淡紅等色，鱗莖多為扁圓形，磷片肉質肥厚，細膩，軟糯，潔白如玉，醇甜清香，風味別致。江津百合 重慶市江津區永興鎮農業服務中心 11056410 鮮百合……[詳細] |
 | 江津花椒  地理標志產品 江津花椒，重慶市江津市特產，中國國家地理標志產品。江津市種植花椒歷史悠久，地理氣候條件優越，所產花椒麻香味濃，并且富含多種微量元素，出油率高，不僅是優良的調味品，而且經加工，可取多種名貴的化工原料。產品在中國國內和國際市場上很受歡迎。重慶江津是中國著名的“花椒之鄉”，自古以來就有種植花椒的傳統，早在公元14世紀的元朝就開始種植花椒。江津花椒在幾百年前就已經享譽四方，在毛里求斯海岸打撈出的一艘300……[詳細] |
 | 江津白酒 地理標志產品 江津白酒產于重慶江津。 先將整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，攤涼；然后培菌糖化，續糟發酵，定時定溫蒸餾取酒；再經陳釀酯化，使酒質更加醇厚豐滿；最后檢驗，勾兌，裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無雜，醇厚芳香，回味甘爽�！�[詳細] |
 | 九葉青花椒生長于先鋒獨特的小區氣候和土壤條件，獨具特色，在花椒品系中是最具競爭力的早熟品種，以果實清香、麻味純正而著稱，皮厚，色青，是無公害的綠色產品。經西南農業大學檢測：九葉青花椒含有人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素，花椒和花椒籽的含油量分別是10.73%和27.6%，出油率分別是10.47%和24.7%。健脾強胃，驅風除濕，中……[詳細] |
 | 長葉香橙選育單位：中國農業科學院柑桔研究所、重慶市江津區銀豐園藝場品種來源：普通長葉橙芽變優系選育而成特征特性：樹勢較強，樹冠呈自然圓頭形。枝梢具短刺。春梢葉片狹長，披針形，葉片長10.2厘米，寬3.6厘米，葉形指數2.8�；ò臧咨�，花柱直立，花藥淡黃色，花粉活力較強。果實圓球形，單果重170克左右，橫徑6.7～7.4厘米，縱徑6.3～7.3厘米，果形指數0.93～0.98。果皮較光滑，油胞稀疏�！�[詳細] |
 | 芝麻桿的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。芝麻桿是很有特色的重慶特色小吃,芝麻桿以芝麻 為主要材料,烹飪的做法煮菜為主,口味屬于清香味,你也一起跟著美食杰網站為您提供菜譜一起做特色小吃吧 ！ 主料:芝麻 2000克 ，花生仁（生） 75克 調料:白砂糖 ，150克麥芽糖130克， 豬油（煉制） 15克 制作工藝 1.炒花生仁：花生仁精選后炒脆，去除紅衣備衣。 2.芝麻去皮：……[詳細] |
 | “酸菜魚”是元帥聶榮臻的故鄉-----江津的名菜。創始人鄒開喜，雙福鎮人。民國時期，其父為一鄉廚，先是四處走方，為村人的紅白喜事操勞度日，后來集攢了一些銀錢，便在津福正街上開得一家路邊小館賣家常菜。改革開放后，四海為家的鄒開喜回到家鄉，重操父業，讓鄒家伺廚的傳統得以延續。 夏日的一天，他把泡菜壇中的陳年老蘿卜撈起，切成絲后與鯽魚同煮。誰想，這不經意的一招，竟讓過路司機頻頻剎車。 然而，由于陳年泡……[詳細] |
 | 山城啤酒 山城啤酒創牌于1958年。是重慶啤酒（集團）有限責任公司旗下的品牌。 “山城啤酒，知心朋友”這句重慶市民家喻戶小的廣告語，足以見其在重慶市場的影響力和知名度。每瓶二三元的山城啤酒身價可不菲，據重慶啤酒（集團）有限責任公司獲悉，經知名品牌價值專業研究機構北京中經傳媒的最新評估，重啤集團旗下的“山城”啤酒品牌價值已達60億元人民幣，重慶地區市場占有率在90%左右……[詳細] |
 | 江津名菜——陳有良尖椒雞，講起這道名菜，也許大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的來歷呢？這是陳有良夫婦苦心經營二十多年餐飲，琢磨誤出來的符合當地消費者口味的一道特色菜，獨家首創，而今已申請注冊商標專利，使消費者和經營者的權利同時得到有效保障。 陳有良尖椒雞發展至今，已成為遠近聞名深受廣大消費者青睞的一道名菜。原創地為江津市雙福鎮享堂正街，也就是目前的總店，地處津馬公路享堂交匯路口，交通十分方便，……[詳細] |
