墊江特產介紹
 | 墊江咂酒  地理標志產品 咂酒，是用優質高粱發酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據《華陽國志》、《后漢書》等古代文獻記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現重慶的東部),發明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時珍《本草綱目》云：“秦蜀人雜麻酒，用稻麥黍秫，藥曲小嬰封釀而成，以筒吸飲�！惫拔鳚h206年，是漢高祖劉邦御批的貢酒，到目前為止已知的酒歷史最長的僅四百多年，咂酒約四千年，這個酒的年齡比中華文明的巨人老子、孔子還……[詳細] |
 | 墊江白柚  地理標志產品 產于墊江縣。品質優異，質嫩化渣，柔軟多汁，甜酸適口，有蜂蜜的濃郁香味( 重慶)品種全稱: 墊江白柚品種又稱: 黃沙白柚主題關鍵詞: 常綠果樹 果樹 柑橘 柚和葡萄柚 柚類品種簡介墊江白柚又名黃沙白柚，從重慶墊江縣黃沙鄉黃沙村曾家灣的實生柚中選出。其主要特點：樹勢健壯，樹冠高大，枝葉茂密；果實倒卵形，單果平均重1200～1300克，大的可達2250克，果面橙黃，具光澤；果肉黃白色，可食率51.3％，……[詳細] |
 | 墊江丹皮 地理標志產品 墊江是聞名全國的丹皮之鄉，牡丹具有豐富的文化內涵。 有2000多年牡丹種植歷史的重慶市墊江縣，太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5個鄉鎮種植約2萬畝、60多個品種牡丹。其中種植面積最大的太平鎮還有“丹皮之鄉”的美譽。走在山間，道旁、林間一片片牡丹在小雨的滋潤下茁壯生長。雖沒有到花期，也顯得頗為壯觀。墊江太平鎮牡丹園管理員程先華告訴記者，因為牡丹種上3~5年才能挖一次，牡丹園里都采取隔行、隔年的方式收獲丹……[詳細] |
 | 墊江牡丹 地理標志產品 墊江作為中國山水牡丹的起源地，有山、水、嵐、石、花、竹融為一體的天然古樸、幽雅宜人的良好生態環境，是牡丹的故鄉，是秀山、怪石、凈水、叢林的大自然智慧的發祥地。墊江牡丹系華夏牡丹之源，從西漢武帝年間種植至今已有近3000年的種植歷史，在遼闊的神州大地有“華夏牡丹源”之說。據傳，東晉畫家顧愷之游墊江，第一次看到國色天香的牡丹花后，驚嘆不已，回到京都創作了《洛神賦圖卷》，開創了我國牡丹花入畫的歷史先河，……[詳細] |
 | 酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基礎上,經過精心改進秘制,主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返�！�[詳細] |
 | 墊江藠頭 地理標志產品 藠頭是一種深受人民喜愛的食品，以優良的新鮮 藠頭為主要源料 ,經去污洗凈、腌制、發酵精制而成，產品于白色,半透明,肉質細,口感脆嫩,氣味芬香,富有特殊的乳酸香味具有殺菌、解膩、開胃、防癌、美容養顏等功效，且富含多種礦物質，墊江出產的 藠頭不僅因其層多、色白、味脆聞名遐邇，更因其有著消食、除膩、防癌等藥用功效博得世人青睞。Wi7墊江新聞網,2011墊江牡丹節明星,墊江新聞,墊江縣,墊江油菜花,墊江論……[詳細] |
 | 墊江牛肉精選新鮮牛肉，采用傳統工藝、獨特配方，嚴格按照質量標準精制，并通過高科技輻照保鮮，不含任何防腐劑。產品色澤深褐，纖維細嫩，瘦不塞牙，醇香味厚，鮮美可口。 墊江牛肉經過上百年的滄桑，形成了“樹臣”牌趙牛肉、“趙二妹”牛肉、燈影牛肉、申牛肉等知名品牌，多次榮獲國優、省優、部優等稱號、獎章，多年來暢銷川渝，遠銷深圳、香港，深受消費者喜愛，為居家旅游及饋贈親友的理想禮品。墊江牛肉主要生產廠家有……[詳細] |
 | 產于重慶墊江。 以當地優質花瓜和自制麥醬為原料，事先選取花瓜刺孔，放石灰鹽水中腌制成瓜胚。再將瓜坯、曲黃、精鹽同時分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈現蜜棗紋。此時曲黃亦已糊化，經日曬夜露，常溫發酵，促進曲酶分解；瓜體則充分脫水排鹵，并吸進醬汁，交插滲透。瓜體因排鹵而收縮。又以吸入醬汁而膨大。大約兩個月后，瓜醬同熟，即為成品。 ……[詳細] |
 | 墊江石磨豆花是一種嫩豆花，它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。墊江石磨豆花全手工制作、綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長。窖水清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止渴。其配方、制作，自有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分�！�[詳細] |
 | 墊江蜜本南瓜 地理標志產品 墊江蜜本南瓜墊江縣果品蔬菜管理站墊江是全市最大的蜜本南瓜生產基地，種植面積逾12萬畝，南瓜產量24萬噸，種植10畝以上大戶達2000多戶。墊江蜜本南瓜于2002年由白家鎮開始引進種植，連年喜獲豐收，每畝地產量約2000公斤，收入2000元，成本200元，利潤1800元，經濟效益顯著，且該品種適應性廣、抗逆性強，勞動力耗費少，產品銷路好，農民種植積極性很高。近年來，墊江緊緊抓住調整種植結構，發展特色……[詳細] |
 | 墊江縣肉聯廠生產的五香麻辣肉干，榮獲1984年商業部部優質獎。墊江肉干的特色：肉香綿遠，回味悠長，咸主甜次，經嚼耐味，滋味濃香，瘦而不塞牙。教您墊江肉干怎么做，如何做墊江肉干1.選料：精選符合衛生標準的豬瘦肉，剔去筋腱和脂肪。切成1千克左右的肉塊，清水洗凈，排除血污，撈起順絲切成3～5厘米的長方條。2.制作：將配料中的不溶解料投入原料肉的汁水中熬2小時左右，濾出料渣，再將糖、鹽、醬油、味精等溶解料……[詳細] |
 | 重慶墊江的棕竹手杖選用多年生棕竹，經燒彈、打磨、拋光、鎮直成桿；并精選水牛角，經鋸、燒、銼、拋光為柄，再以銀焊銅匝針桿、柄連接而成。特點：產品堅韌細致。精巧適用，金絲竹紋，流暢明快，色澤古樸�！�[詳細] |
