松江區特產介紹
 | 松江大米   地理標志產品 松江人世世代代以大米作為主食。松江水稻栽培歷史可以追溯到6000年前，松江農民積累了豐富的水稻栽培經驗。唐宋以后，松江一直是全國農業發達地區之一，水稻產量始終處于領先水平，同時，松江大米以品佳質優聞名全國，成為歷代進貢朝廷的貢品。松江大米上海市松江區葉榭鎮、泖港鎮、石湖蕩鎮、新浜鎮、小昆山鎮、佘山鎮共6個鎮現轄行政區域《上海市松江區人民政府關于劃定松江大米地理標志產品保護范圍的函》，滬松府〔201……[詳細] |
 | 上海顧繡，又稱“露香園顧繡”。歷史：顧繡原始于明代。相傳，明朝嘉靖年間，松江府有個進士叫顧名世，晚年在上海九畝地建筑了一座林園居住，取名“露香園”。顧氏后裔精于刺繡，有獨到之處，繡品供觀賞、贈友，“顧繡”即由此得名。顧氏繡法從內廷傳來，擘絲比頭發還細，針刺纖細如毫毛，配色精妙，別具心裁。所繡山水、人物、花鳥都氣韻生動，精細無比，“顧繡”之名大振。明末地方志提及顧繡時記述：“尺幅之素，精者值銀幾兩，……[詳細] |
 | 倉橋水晶梨 地理標志產品 倉橋水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特點，是上海市松江區一大特產，由上海農科院林木果樹研究所精心培育。倉橋水晶梨肉質嫩白細脆、營養豐富，經檢測，含有多種微量元素和無機鹽，長期食用有生津、益肺、止咳、順氣、潤喉、美容等保健效用。 保存：常溫5天，冷藏25天 食用方法：清洗即可食用 倉橋水晶梨產地范圍為上海市松江區永豐街道（原倉橋鎮），車墩鎮南門村、米市渡村、打鐵橋村、聯民村、聯莊村、洋涇……[詳細] |
 | 農家土糕 松江自古是江南著名的魚米之鄉。這里氣候宜人，雨量充沛，非常適合各種農作物的生長。因此盛產的優質稻米名揚于世。在明清時，松江倉橋一帶就形成了官糧儲運和糧食交易的中心，成為當時名副其實的“天下糧倉”。生活在松江的農民每到春節，都有一種習俗，便是用當地特產的優質糯米，磨粉做成一種特有的土糕食用，并成為贈送親朋好友的吉祥之物，其意為“糕”升發財，希望能在新的一年中大家帶來好運。農家土糕選用優質糯……[詳細] |
 | 葉榭鹵蛋葉榭位于松江南端,緊靠黃浦江上游，屬上海市生態水質保護區，這里水網縱橫，河流交錯，地理生態環境很好，特別適合家禽的繁殖生長，自古當地農民就有飼養雞、鴨、鵝等家禽的傳統，并沿用自然散放，喂食昆蟲、百草及谷物，使這里的禽類保持無污染，是真正的綠色食品。食用安全鮮美。特別是當地的草雞蛋個大圓潤，蛋殼紅澤，及富營養價值，深受推寵。葉榭鹵蛋就是選用了當地的草雞紅殼蛋，配加了金掌鵝鹵汁與多種天然原料，……[詳細] |
 | 佘山盛產水蜜桃。其歷史久遠，品種繁多，有崗山早生、雨花露、白鳳玉露、黃桃、迎慶桃等早、中、晚三熟10余個品種，形成上市早，供應時間長，甜度高，風味好的特點，名列郊區桃果園之榜首。其中的佼佼者——白鳳玉露桃，皮薄肉脆，汁濃鮮甜，入口冰爽，開胃沁脾，不僅是夏季消暑的佳味，也是饋贈親友的上品。成熟的佘山水蜜桃略呈球形，表面裹著一層短短的絨毛，青里泛白，白里透紅。一個桃子一般重一二百克，大的重三百多克。佘……[詳細] |
 | 松江鱸魚僅產于上海松江縣西門外秀野橋下，為松江特產，自魏晉以來就聞名全國，其肉嫩而肥，鮮而無腥，沒有細毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種，中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形，長約十二厘米，重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜，有被譽為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 �！�[詳細] |
 | 佘山筍豆 佘山高不足百米，但山間竹林茂密，這里盛產一種毛筍，很有名氣。據史料記載，清康熙59年，南巡到松江就曾品嘗此筍，由于此筍嫩、脆、鮮，更有一種特有的蘭花香味，很有特色，康熙對其贊不絕口，并為佘山提名“蘭筍山”。因此蘭花筍名揚天下。佘山筍豆就是選用野生蘭花筍和新鮮毛豆，烹制而成，口味獨特，居家食用及其爽口，富有營養。休閑旅游、饋贈禮品均可首選�！�[詳細] |
 | 元朝初年，松江府（現上海市松江區）烏泥涇有位叫黃道婆的婦女，從海南島回到了故鄉。黃道婆在海南島向黎族姐妹學會了一整套紡織技術，并在若干年以后，把海南島先進的棉紡織技術帶回了家鄉。她回到松江后，就熱心地向當地的老百姓傳授如何制作紡織工具，使各道工序都有了新的工具，代替了以前的手工。同時，她也教人們如何紡紗織布，使紡織形成了一個較為完善的、效率大為提高的生產過程。松江府很快就擺脫了落后的方法，掌握了先……[詳細] |
 | 松江四鰓鱸 “西風吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷”。南宋詩人范成大筆下的四鰓鱸就是產自黃浦江支流 松江里的鱸魚。松江鱸魚雖小，產量又不多，但名聲頗大，這主要是因為此魚肉質細肥嫩， 潔白如雪，沒有細毛刺，滋味鮮美絕倫。千多年來，有許多文人騷客頌揚過它。晉朝文學 家張翰在外做官時，一陣秋風吹過，勾起他思念故鄉之情，竟棄官返里，閉門不仕。南宋大詞人辛棄疾有詞曰：“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未？”清朝乾隆皇……[詳細] |
 | 馬弄口豆腐干 馬弄口豆腐干是古城松江的傳統土特產，至今以有百余年的歷史，具有韌性足，富有彈性，咀嚼清香可口，回味鮮，涼拌、切丁、片、絲拌入馬蘭、芹菜，風味獨特，是外出旅游之佳品。配料：優質黃豆、白糖、特釀豆瓣醬、黃酒、精鹽、香辛料�！�[詳細] |
 | 四鰓鱸魚湯，是上海松江地區最著名的特色菜肴。松江四鰓鱸是天下聞名的席上珍饈。宋代孔平仲的《孔氏談苑》記載：“淞江鱸魚，長橋南出者四鰓，天生膾（細切魚）材也�！泵糠曩F客上門，就用鮮活的鱸魚切成細小的魚片或魚絲，裝盤上桌，作為珍饈款待客人。到清代后期，以清蒸、煮湯或作羹為主，并出現了“清蒸鱸魚”、“鱸魚湯”等菜肴。生食魚片，逐漸少見。原松江秀野橋飯店烹制的“清燉鱸魚”、“四鰓鱸魚湯”等菜肴，曾聞名全國……[詳細] |
 | 據“松江府志”記載，早在明清時期，松江城西北顏村有個地方叫草場浜，這里低洼多浜，水質清潔，盛產菱角。從顏色上分紅、綠兩種，一種叫“鸚鵡綠”俗稱“腰菱”。另一種叫“雁來紅”，起特點為早熟宜生食，可當水果，也可做菜，菱殼鮮紅水淋，俗稱“水紅菱”，又因形如元寶故又稱“元寶紅”。由于草場浜紅菱有著鮮紅外殼和元寶形狀，象征著“紅火”、“吉祥”，特別是菱肉嫩白、甜脆、非�？煽�，又有解暑煩熱、生津健胃和益氣等功……[詳細] |
 | 麻糬是一種糯米制的食物，相當軟而有黏性，看起來接近圓形。 麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉加熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。 麻糬的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用咸口味的內餡（如肉松）作麻糬。依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同。剛制作完成的麻糬口感最佳……[詳細] |
