吉安市特產介紹

　　產地：中國江西安福。特點：其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經久不變質。 只要保管得當，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養成分，既 是補益身體的營養食品，也是贈送親友的上等禮物。工藝：安�；鹜冗x料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種“安福米豬”。 這種豬體形小，飼養期……[詳細]

　　遂川金桔與板鴨、狗牯腦（茶）被譽為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，有“止咳理氣化痰”之功效，全縣現有金桔種植面積7.5萬畝，年產金桔鮮果1400萬公斤，面積、產量、果質均居全國四大金桔產地之首，1997年遂川被國家農業部命名為“中國金桔之鄉”�！�…[詳細]

　　枳殼是一種重要的中藥材。歷史上聞名全國的菊花型商洲枳殼，即產于新干三湖鎮，至今已有1000多年的歷史。宋時趙與時著的《賓退錄》第10卷第135頁記載的《枳殼商洲十一斤，枳實商洲一十斤》，即指送給皇宮的貢品。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中記載“枳殼、以商洲者為佳”�？梢娙�湖的枳殼生產在歷史上享有盛名。特殊的地理環境和地貌特點以及豐沛的水資源孕育了商洲枳殼這一具有地方特色的優良道地藥材品種。商洲……[詳細]

　　醬菜是泰和醬食品中的佼佼者，其中又以甜酸蘿卜為最。甜酸蘿卜配料獨特，是泰和地方傳統產品，它集甜、酸、辣、鮮、脆于一身，回味綿長。且有生津開胃、消積化食的功效，有“未吃先流涎吃了還想吃”的吸引力。此外，還有醬藠頭、醬蘿卜、什錦菜、多味醬等20多個品種，1985年，泰和醬菜在山東濟寧召開的全國輕工業系統食品調味技術協作會上，被評為國內獨創的地方傳統產品；1986年，什錦菜、多味醬被評為江西省優質產品；……[詳細]

　　“狗牯腦茶”與金桔、板鴨、被譽為“遂川三寶”，是世界名茶，享譽海內外，早在1915年就獲美國巴拿馬—太平洋國際博覽會金獎，此后又先后多次榮獲國際國內大獎，2004年狗牯腦茶獲得了國家原產地域產品保護，今年又被聯合國列入采購目錄，全縣現有茶園面積6.8萬畝，年產茶葉70萬公斤。遂川工業形成了五大主導產業，即以三越藥業、翔云藥業為龍頭的制藥業，以三笑日化、金星木業、綠洲人造板為龍頭的林產化工業，以遂興……[詳細]

　　井岡山紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅持斗爭時期主食的紅米飯，南瓜湯指的就是這種米。因此，井岡山紅米在政治上有深遠的意義。井岡山紅米主產于井岡山、遂川等地。它營養豐富、蛋白質含量高，飯味香濃，口感好，不擴大生產量，井岡山市已建立了培育基地，井岡山紅米又將為該市的旅游業發展作出新的貢獻。井岡山紅米使用指南：井岡山紅米在我國已有數千年的栽培歷史，只是這種紅米品種早已湮沒多年。紅……[詳細]

　　三湖紅桔，是江西省新干縣地方特色柑桔良種，因原產、主產于該縣三湖鎮而得名。該品種紅桔果色鮮紅，果肉脆嫩，甜酸適度，風味濃郁獨特，營養豐富。公元3-4世紀時就馳名江南，20世紀50年代曾出口蘇聯和東歐各國，深受廣大消費者喜愛，一直盛銷不衰。2001年獲江西省優質柑桔獎。三湖紅桔屬寬皮柑桔類，果實11月上旬成熟，果色鮮紅，果皮光滑、皮薄、易剝離，果呈扁圓形，單果重50g左右，果肉脆嫩，甜酸適度，風味濃……[詳細]

　　吉安紅毛鴨原產于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩定、生產性能良好、耐粗飼、覓食力強、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生長與體重增長同步，加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種等特點。特征該品種體型短圓、大小適中、緊湊、頸粗短，毛色褚紅，以肩背毛色棕紅，翅、軀干羽為淡紅色，部分個體頸部有白……[詳細]

　　登龍鄉位于江西省吉安縣境西南部，屬丘陵地帶，粉芋是當地的特色農產品之一，由于登龍得天獨厚的土壤環境條件，種植產出個頭大且均勻、潤滑可口、營養豐富的獨特優質粉芋，并且具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。目前粉芋種植面積600多畝，在清江村委會田東村建成了規模100余畝的連片種植基地，年產量可達250噸，著力打造“粉芋之鄉”。在商務部、農業部和省政府聯合主辦的“2009……[詳細]

　　竹筍是井岡山有名的古老特產，主要產地在井岡山大小五井、荊竹山、朱砂、百泥湖、羅浮、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴、柏露等地。竹筍按品種和采收季節以及加工方法不同，可分為毛竹筍和小竹筍；冬筍和春筍；閩筍、煙筍和玉蘭片。冬筍、春筍和小竹筍還可制成罐頭及加工成咸筍，屬蔬菜半成品，可供餐館、家庭直接配料做成各種菜肴。由于筍肉鮮美，組織脆嫩，且含有大量的纖維素，不僅人們喜愛食用，還有健胃作用，井岡山旅游市 場……[詳細]

　　享有“東方橄欖油”之美譽的茶油已經成為歐美居民喜歡的食用油。據了解，該縣年產茶油3000噸，產值達1.5億元，年出口創匯260萬美元。永豐茶油產品已打入沃爾瑪、麥德隆等知名超市，成為春節前后銷售最旺、市場最火的拳頭產品之一。 過去，永豐縣農村榨油所剩的茶枯餅，全都被農民當作柴禾燒火做飯，每年有上萬噸茶枯餅白白浪費掉。為開發利用這一資源，永豐縣從外地引進技術和設備，投資興辦油脂公司。每年……[詳細]

　　泰和烏雞是正宗烏骨雞，已列入國家原產地域保護產品，它以保健、美容、防癌三大藥用價值而名聞古今中外. 烏雞又稱烏骨雞(Gallus domesticus)，，是一種雜食家養鳥。美國則把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養超過2,000年的歷史。經過進化及繁……[詳細]

　　竹篙薯系明代弘治年間，采用本縣山區野生山藥，在江西省泰和縣贛江兩岸的沖積平原上，經過500多年選育、培植而成。全國僅江西泰和栽種，在泰和縣數萬合鎮種植面積最大，達5000多畝。因竹篙薯生長一般深入土層100多厘米。每根長約100厘米，重400克左右，形如竹篙，故稱竹篙薯�！�…[詳細]

　　巍巍井岡，蜜柚成林。這片紅色土地，綠意盎然，一派生機勃勃，井岡蜜柚，清甜飄香，無疑是其中十分亮麗的一道景色，地處典型中亞熱帶濕潤季風區的吉安井岡山周邊，雨量充沛，無霜期長，適宜絕大部分柑橘類果樹的栽培。如今提起江西果業三寶，贛南臍橙和南豐蜜橘聞名天下，其實，出產于吉安井岡周邊的井岡蜜柚，更是獨樹一幟。井岡蜜柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用�，F代醫藥學研究發現有降血糖、減肥、美……[詳細]

　　遂川板鴨、俗稱“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經精心喂養后宰殺加工而成。遂川板鴨外型美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整，體表光潔無毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿，味香可口，風味獨特�！　【攀�年代后，板鴨加工規模進一步擴大，有縣辦、鄉辦、村辦、個體加工等多種形式。1991年，年產量達8萬只的板鴨加工廠有珠田、瑤廈、盆珠、巾石、雩田、枚江等鄉鎮辦板鴨廠。1991年加工量……[詳細]