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    淮北市特產介紹

    塔山石榴地理標志產品
       塔山石榴種植迄今已有千年歷史,在塔山萬畝石榴園內,至今仍有明清時期的古石榴樹千余畝。近年來,淮北市烈山區努力發展高效農業、生態旅游業,壯大石榴產業,被評為全國六大石榴基地之一。其中,“塔仙”牌軟籽石榴榮獲2007年北京國際林產品博覽會金獎,被國家綠色食品發展中心認證為“綠色食品”,獲“安徽省優質農產品”稱號。 據了解,淮北市烈山區通過采取一系列措施,不僅使過去“養在深閨人不識”的塔仙石……[詳細]
    口子窖酒地理標志產品
          產于淮北市濉溪縣,系濃香型白酒?谧泳漆勗鞖v史悠久。據傳,戰國時期,宋國遷都相山,就大量釀造?谧泳茪v時千年,素有“名馳冀北三千里,昧占江南第一家”之譽?谧泳迫丝诿恋栏拭,酒后心悅神恰,素有“隔壁千家醉,開壇十里香”的美譽。     口子酒以優質高粱、小麥、大麥、豌豆為原料,在吸取傳統工藝的基礎上,用現代技術……[詳細]
    淮北石榴地理標志產品
      石榴:性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。針狀枝,葉呈倒卵形或橢圓形,無毛。夏季開花,多為橙色,亦有黃色和白色。漿果近球形,秋季成熟。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質![詳細]
    黃里笆斗杏地理標志產品
      黃里杏品種有水白杏、面杏、關公臉等,其中最好的當屬笆斗杏,因其形狀似笆斗而得名。此品種系由技師丁仰齋于民國初年嫁接培育而成。其特點是個頭大,產量高,果皮光滑,色紅黃,肉質厚,酸甜適口。營養價值1.鮮杏含水量85%,含有較低的熱量。2.鮮杏含有豐富的碳水化合物,鉀,維生素A,維生素P,檸檬酸,番茄烴等十幾種營養成分。3.果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。4.杏仁中……[詳細]
    段園葡萄地理標志產品
      段園葡萄是安徽省淮北市杜集區段園鎮的特產。段園鎮種植葡萄歷史悠久,擁有巨峰、藤稔、京亞、乍娜等多個品種,面積已達2萬余畝,年產葡萄6000萬斤。杜集區段園鎮地處黃淮大平原,屬典型的暖溫帶半濕潤氣候,日照充足,四季分明,地勢平坦,自然條件優越,特別適宜林果種植。其中,大莊葡萄栽植已有300余年的歷史,素有“大莊葡萄碭山梨”之說,整個葡萄基地占地2萬余畝,是一個以千家萬戶為基礎、國內集中連片規模最大的……[詳細]
    臨渙醬包瓜地理標志產品
      久負盛名的臨渙醬培包瓜,系傳統名菜,有百余年歷史。臨渙包瓜在清光緒初年、由南京人潘孝武父子來臨渙集開設“園昌齋”醬園店制成的一種醬菜。它以香、脆、嫩以及醬味濃郁等獨特風味而聞名。清末有詩人題詩贊日:“瓜風送香氣,蜂蝶亂飛云,食之包瓜后,忘卻故鄉人!迸R渙包瓜系選用優良的包瓜(原名女兒瓜)精制而成。包瓜春季播種,6月底7月初采搞活,篩選1至1.5市斤豐滿滑潤、老嫩適中的鮮瓜,隨采摘隨加工,不過夜,以……[詳細]
           南坪“響肚”是南坪鎮的一道特色名菜。在南坪鎮,無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點,在口中嚼時,發出“咯吱咯吱”的響聲, “響肚”也就因此而得名。     響肚的制作方法也很簡單。選用新鮮的豬肚,但煮時的火候應根據作料細致掌握。需購買新鮮豬肚,用鹽……[詳細]
        面魚并不是魚,是淮北地區的一種面食。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻,樣子都是一頭尖,確有幾分像小魚兒,所以人們以其形似,便把這種面食稱作“面魚”。在雙堆這個地方,有些人也把“雙堆面魚”稱做“懶漢湯”,這與一個故事有關系。當年淮海戰役雙堆集殲滅戰打響前夕,劉鄧大軍赴雙堆,有一連長與部隊失散,一日來到雙堆一戶人家想討口飯吃。臥床休息的男主人告訴這位軍人,自己生病多日,花光了……[詳細]
      百善硬面大卷以形狀美觀看見舒心,麥香筋道吃起來掉渣,方圓百里聞名遐邇。過往的客商路人,常品嘗硬面大卷以飽口福。 百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”;用手按不出凹坑,攥在拳中不變形,像磚頭塊似的。再者是“大”:正宗的大卷一般長7厘米,寬3厘米,高 15厘米,一個足有四兩多。其次是它的形狀:上方為橋拱圓弧形,下邊為四方形。僅這三個特點,非一般大卷能媲美也。 百善硬面大卷源于哪……[詳細]
      臨渙培乳肉以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。比起紅燒肉,培乳肉吃起來肥嫩不膩,含化在嘴里回味無窮;比起精肉塊,培乳肉吃起來更有軟嫩感,尤其是它特有的乳香味,香氣四溢,叫人垂涎欲滴。培乳肉色澤鮮艷、形態飽滿。培乳肉的營養非常全面,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。臨渙當地人對培乳肉情有獨鐘,人人嗜好。常常是未說先饞,聞味流涎。吃培乳肉……[詳細]
       與包瓜、培腐乳齊名,臨渙培乳肉同樣以它的色澤鮮艷、形態飽滿、入口肥而不膩、乳香濃郁,令人有食之不舍之感而遠近馳名! 胤绞妨嫌涊d,1948年11月淮海戰役時,總前委在鄧小平、劉伯承、陳毅同志的領導下,面臨復雜的形勢,當時淮海戰役總前委指揮部就設在臨渙小李家一座小茅草屋里。為了革命的勝利,老百姓們心疼首長們的辛勞,便把自家最好的飯菜送到了總前委。當時首長們的餐桌上就有一道臨渙特色菜———培乳肉……[詳細]
      臨渙醬菜中包瓜和培腐乳名聲最大,為臨渙醬菜的龍頭產品。與口子酒并稱為濉溪兩大傳統產品的臨渙醬培包瓜,有150余年的歷史。醬培包瓜又稱菜中菜,外殼是圓、嫩、鮮、脆的醬培包瓜,內瓤為“傾餡十樣錦,顏色有五六”的香味濃郁的醬菜。潘孝武父子初到臨渙,就發現當地的女兒瓜很有開發價值,經過一番揣摩試制,醬培包瓜終于面世。它以香、脆、嫩以及醬味濃郁等獨特風味而聞名。1981年在杭州舉行的華東地區調味品協作會上,……[詳細]
      臨渙培腐乳是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮的特產。濉溪臨渙培腐乳呈棕褐色,皮肉鮮嫩,質地幼細,醬香味濃郁,咸酸味適度,晶瑩酥軟,軟而不膩具有培乳應有的獨特味道。臨渙的醬品生產最具傳統和地方特色,其中與包瓜齊名的是獨具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的歷史,隨同包瓜遠銷四方。技術精細,工藝復雜,選料優良,配比適當,發酵釀制周期較長,產品制成后具有獨特的風味。食培腐乳后,倍感食量增加,尤其用培乳的汁液作為燒……[詳細]
      “臨渙燒餅”是一種沒有淡旺季之分、大眾化的傳統食品。關于臨渙燒餅的來歷,還有一個美好的傳說。一個溫柔善良的村姑,嫁入铚城集市上的一戶手藝人家。按照當時的封建禮俗,女子是不能上桌用餐的,所以村姑常常是一日三餐只能吃些剩飯殘羹。丈夫也是個厚道人,十分疼愛自己的妻子,看著妻子每天吃些剩飯殘羹,心中十分不忍。后來,丈夫在用餐時趁父親不注意,偷偷把大饃放在袖口中,帶給妻子吃。待丈夫把大饃交給妻子時,大饃已是……[詳細]
      濉溪鐵佛無籽西瓜是安徽省淮北市濉溪縣鐵佛鎮的特產。濉溪縣鐵佛鎮有30多年種植西瓜歷史。近年來,該鎮以道口村、鐵佛等7個行政村建立了萬畝無籽西瓜基地,種植面積達到1.2萬畝。該鎮西瓜品種優良、個頭大、沙瓤、皮薄、口感好,為國家認定的福蜜牌綠色食品。鐵佛鎮位于淮北市濉溪縣城西南部約23公里處。東距宿州市45公里,西距永城市15公里。境內地勢平坦,宿永公路、濉岳公路、白鐵公路交叉貫穿,規劃籌建中的許昌—……[詳細]

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