南通市特產介紹

　　如東條斑紫菜是江蘇南通如東的特產。如東縣是全國最大的條斑紫菜養殖加工出口基地。目前擁有條斑紫菜育苗室16.4萬平方米，育苗企業105家，條斑紫菜栽培面積14.28萬畝，養殖企業107家，一次加工生產線176臺套，二次加工生產線39條，紫菜加工及配套企業130多家。全縣現已形成了育、養、加、銷等配套較為完整的產業化體系，從事紫菜栽培、運輸、加工、維修、銷售人員達2.5萬人，成為我縣支柱產業和沿海漁農……[詳細]

　　陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之欲。在“老海安”的記憶里，清明前后是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。 河豚，又名氣泡魚，是一種肉味極為鮮美的洄游性魚類，被譽為“百魚之王”和“魚中極品”，它與鰣魚、刀魚并稱“長江三鮮”。千百年來，河豚的美味吸引了眾多的美食愛好者，但由于河豚體內含有致命的劇毒，品嘗其美味，是要拿寶貴的生命去冒險的。因此民間素……[詳細]

　　狼山雞是原產如東縣境內著名的蛋肉兼用型地方品種。該品種雞歷史上因集散地為南通港，港口附近有游覽勝地——狼山，故名。產地位于長江三角洲北部，東臨黃海，地勢平坦, 土質疏松，河港交錯，盛產糧、棉，海產亦豐富，飼料資源富足，養雞普遍。當地視黑色為吉祥，喜選擇黑色羽毛雞飼養，漁民出海祭祀時也要求用純黑色的大公雞，這種歷史習俗促使人們不斷淘汰雜色羽雞而選留黑色羽雞飼養。經長期選擇、培育，約在清代(19世紀7……[詳細]

　　海門山羊是以生產優質筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色，當年公羊頸脊部所產羊毛挺直有鋒，富有彈性，是制湖筆的優良原料，故常將海門山羊稱為筆料毛山羊；羊肉膻味少，肉質肥嫩鮮美，適口性好；板皮結實細致，屬漢口路；具有早熟、繁殖力強，產羔多；耐高溫高濕，耐粗飼，適應性強，抗病力強和遺傳性穩定等特點。海門山羊產區地處長江三角洲地帶，中心產區海門市境內，地勢平坦，溝河縱橫，水源充足，具……[詳細]

　　如東大米如東縣糧食行業協會如東大米產自江海交匯的長江沖積平原，受產區獨特的地理、氣候等因素影響，如東大米“米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香”，成為百姓餐桌上的首選，并早已聞名于江浙滬地區。1感官指標穗大粒多，籽粒飽滿，谷粒發育充分完整；加工出來的大米，色澤清白、有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻，豐滿光滑；食味品質好，宜飯宜粥口感佳，適口性好，米飲軟硬適中不粘結，冷飯不回生，味道清香。2等級指標如東大米1……[詳細]

　　一.產品介紹如東蘘荷食用部分花苞為紡錘形，形如小竹筍，苞片包裹緊密，尖部紫紅，下部泛白，有光澤，形狀美觀。單苞平均重20g。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1氣候如東地處北亞熱帶沿海地帶，日照充足，雨水豐沛，氣候溫潤，年日照1920h，年平均氣溫14.8℃，無霜期220d。蘘荷喜陰、喜濕，如東獨特的氣候條件適宜蘘荷生長。2.2土壤如東屬濱海中南部平原，地勢平坦，海拔3～5m，地下水礦化度高，土壤……[詳細]

　　啟東洋扁豆洋扁豆，學名利馬豆，上海人俗稱白扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2—3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而質細膩，色清澈而味誘人，是農家普遍種植之菜蔬。洋扁豆生長持續期較長，從“夏至”到”霜降”能連續不斷地開花結果，可以不斷地采摘食用。也可讓其完全成熟，收獲干扁豆。洋扁豆富有營養，味美爽口，是人人喜愛的夏秋家常菜肴。近幾年來，由于人們喜愛清淡可口之菜肴，洋扁豆身價倍增，扁豆炒醬瓜、扁豆茭白……[詳細]

　　海門香芋是江蘇省南通市海門市的特產。海門香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有獨特的品質和地域特色。海門香芋獲地理標志保護產品。海門種植香芋歷史悠久，在《清嘉慶海門廳志》和《民國海門縣志》中，都有詳盡記載。目前香芋栽培面積5500畝，總產量每年150萬公斤左右，在上海等地蔬菜市場享有盛譽。海門的沙地土質孕育了海門的一大特產——香沙芋。由于沙土質地松軟，水源豐富，所以長出來的香沙芋細膩柔滑、……[詳細]

　　南通藍印花布傳統印染技藝遍及南通地區各縣，影響較大的作坊在如皋的石莊、通州的二甲和石港、海門的三陽、啟東的匯龍及南通市區。民間利用藍草色素染色可以追溯到春秋戰國時代，后來藍靛發展成為藍染技藝，至今已逾千年。南通濱江臨海，適宜種植棉花。元、明以后，南通地區家家戶戶都有織女，是著名的紡織之鄉、藍印花布之鄉。南通藍印花布印染技藝延續至今，以手紡、手織、手染的方法制作被面、包袱、頭巾等生活用品，印染圖案以……[詳細]

　　如皋黃酒江蘇省如皋市現轄行政區域《如皋市人民政府關于劃定如皋黃酒地理標志產品保護范圍的報告》皋政發〔2016〕4號江蘇省地方標準：《地理標志產品如皋黃酒》……[詳細]

　　如東泥螺主要為黃沙泥螺，口感較青沙泥螺更為鮮美。在如東人的家常早點里，泥螺就如同咸菜一樣普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜�！按�、嫩、滑”是這道菜入口的三大感受。如東素有“中國海鮮之鄉”的美譽，近海物產豐饒，有天下第一鮮的文蛤、梭子蟹、黃魚等美味，在眾多的海鮮當中，有一種不得不提，它就是泥螺。在如東人的家里，說到吃海鮮總少不了它。春秋季、小汛、雨后、多云，具備了這些條件，就預示著抓泥螺的豐收�！�…[詳細]

　　如東文蛤是江蘇省南通市如東縣的特產。如東沿海是文蛤的主要產地之一，所產文蛤肉質鮮美，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分。如東出產的海產珍品文蛤，素有“天下第一鮮”之稱。早在唐代文蛤就被列為貢品。文蛤肉營養豐富，味道鮮美，藥用價值很大。文蛤是如東大宗出口產品，以往處于自然繁殖、自然生長、自由采捕的狀態，為了保護這一貝類資源，在1958年建立“如東縣海涂養殖場”，首次進行了人工圍養、放養文蛤……[詳細]

　　萬年香沙芋艿萬年香沙芋艿產自裴蕾農業科技創業示范園，因其生長在富含鎂、硒、鈣等礦物質元素且具有1200多年歷史的粘性犟黃泥土質中，其質地細膩，干香可口，易酥不糊。具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血，和魚煮食甚下氣、調中補虛之功效；具有潔齒防齲、保護牙齒之功能，可用來防治腫瘤及淋巴結核、甲狀腺、胃酸過多等病癥，還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，素有“千年人參、萬年芋艿”之美譽。蔬菜地域范圍萬年香……[詳細]

　　如皋歷史上農作物以旱雜糧為主，農民較窮，居住草房，家家屋后都植有竹、樹，以防風沙，飼養的家雞放逐于其中，任其自由覓食，日落而歸，飼喂亦以雜糧為主。產區人們素有春夏食炒仔雞、入冬后燉雞湯進補習慣。清乾隆年間家庭養殖發展較快，農家養雞亦已普見。清嘉慶年間（1804年）《如皋縣志》記述：“雞，家之常畜，品種有‘花雞’、‘獐雞’”。獐雞即指羽色如獐毛的地方土雞，俗稱 “三黃雞”。產區人們視黃色是吉祥和興旺……[詳細]

　　啟東市位于長江入�？诒�，具有鮮明的江海特色，曾有“糧棉故里、東疆樂土”的美稱。啟東呂四地區成陸已有千年歷史，啟東青皮長茄由于耐鹽堿，因此在啟東的砂土上長勢良好，啟東青皮長茄是啟東歷史上的主要蔬菜之一。 農民挑選皮色翠綠，果型圓直，條形長，果肉細膩柔嫩的作為來年的種子，因此，啟東青皮長茄一直保持了優良的特征特性和原始的風味口感。 啟東青皮長茄營養豐富，既可炒、煮、蒸食，又可紅燒、煲湯，風味獨特。六十……[詳細]