房山區特產介紹
 | 上方山香椿  地理標志產品 上方山香椿--2015年度全國名特優新農產品自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名聲大振。為讓人們冬季吃上香椿，上方山下的圣水峪村在“上太湖”建造了溫室大棚，因這里四面環山，氣候適宜，冬天大棚的香椿既嫩期長又“味兒竄”，芳香鮮美，前來采摘香椿的絡繹不絕�！�[詳細] |
 | 房山磨盤柿   地理標志產品 “磨盤柿”，以果實個頭大，形狀似“磨盤”而得名，產自中國北京房山境內�！澳ケP柿”歷史悠久，相傳，明代洪武年間（公元1368-1399年）房山就有柿樹栽培。明萬歷年間（公元1573-1620年）編修的《房山縣志》記載“柿為本鏡出產之大宗，西北河套溝，西南張坊溝，無村不有，售出北京者，房山最居多數，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封為御用貢品�！澳ケP柿”果色艷麗，果色為橘黃色，果味甘甜，自古以來受到人……[詳細] |
 | 北京補花以棉、麻、化纖、玻璃紗、生絲等為面料，用不同顏色的鳳尾紗，分別剪切成各種形狀的花瓣、花葉，經精心粘貼，然后采用不同針法進行縫綴刺繡而成。一件補花制品通常要經過主、次30道工序才能最后完成。主要產品有臺布、床上用品、餐墊、靠墊、圍裙、袋類等。 北京補花顏色有深淺變化，制成的花朵色調和諧，自然層次清晰，富于立體感。把它貼在布底 上，如浮雕般微微突起，給人一種豐富的藝術感受。 ……[詳細] |
 | 張坊鎮總面積152.4平方公里，共有7138戶，21031人。優越的山前暖區條件，為這里林果業發達，創造了得天獨厚的自然條件。作為中國磨盤柿龍頭鄉鎮和北京市唯一的磨盤柿專業鎮，張坊鎮面積最大、產量最高、品質最佳，是體現中國磨盤柿之鄉產業化發展建設成果的縮影。自1998年起先后被農業部、財政部批準為磨盤柿生產基地。此后，先后被上級有關部門命名為北京市磨盤柿專業鎮、磨盤柿標準化生產基地、房山區農業標準……[詳細] |
 | 京繡是指以北京地區為中心的刺繡產品的總稱，京繡有200多年的傳承發展歷史，是我國漢民族古老的傳統刺繡工藝。京繡興于明清，多用于宮廷裝飾、服飾等，用料十分講究，具有格調高雅、富貴的風格，京繡與皇宮有著千絲萬縷的聯系，所以又稱其為宮繡、宮廷繡。京繡是純手工工藝，是古代勞動人民智慧的結晶；在機繡發達的今天，為了區別于機繡，又將京繡稱為“手繡”。在2014年，京繡入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。京繡的……[詳細] |
 | “金北聯”牌紅小豆被日、韓客商稱為世界上最好的豆類原料，被稱為“北京的唯一性產品”。豆類產業被1市長稱為“北京市特色產業”。北京金北聯紅小豆專業合作社成立于2007年7月，主要從事紅小豆的研發、種植、推廣、加工、銷售和技術、信息服務的業務，注冊資金50萬元，發展會員226人。合作社采取“龍頭企業+科研機構+合作社+農戶+種植基地”的模式，以“訂單形式”在本區范圍內推廣種植豆類5萬畝，帶動2000農……[詳細] |
 | 原料配方：咸香瓜丁100千克，杏仁6.5千克，姜絲6.5千克，甜面醬250千克 制作方法： 1.選料及初加工：香瓜要選取七八成熟的竹葉青香瓜。瓜形勻稱，無病蟲害和機械損傷。杏仁須用清水浸泡開，剝去外皮。姜絲要選取鮮嫩姜。切成2×2毫米細絲。 2.腌制：香瓜漬前應將之剖開，取出瓤籽，用清水洗凈，然后擺一層瓜、撒一層鹽，100千克鮮皮用鹽6.5千克。腌制過程中每隔4小時倒缸……[詳細] |
 | 菱棗原產順義區南尚樂鎮三岔村的云居古剎旁，已有幾百年的栽培歷史，過去曾是給皇帝進貢的優質棗。菱棗果實呈菱形，果個均勻，成熟后果實呈深紅色，外形美觀，果肉甜脆，汁多味濃。適應性強，耐瘠薄，抗旱，樹勢中等，豐產，果實采收期在九月中旬。 菱棗，顧名思義竟然是菱形的，它兩邊尖、中間鼓，故而叫做菱棗。菱棗是大石窩鎮的特產，鎮長李中華說：“菱棗發展到現在有一萬余畝，產值每年在600萬元到800萬元，還帶動了觀……[詳細] |
 | 中國是文明古國，有五千年燦爛文明，中國的飲食文化更是博大精深。在中國的許多地方，尤其是在鄉村，有許多具有濃厚地方特色的飲食文化，鮮為人知。 騰馬大酒店位于北京市房山區霞云嶺鄉白草畔自然風景區內的四馬臺村，屬邊遠山區，在這里婚喪嫁娶，最講究的是“八八席”。下面就八八席的特色做一下簡要說明。 八八席構成： 八個碗：1、蒸碗五花肉 2碗（2）假雞肉1碗 3、炸鹵水豆腐 2碗 4、清水素白菜1碗 5、清燉……[詳細] |
 | “秦德泰油酥燒餅”為房山區級非物質文化遺產項目，是房山地區有特色的傳統食品，發展至今已有百余年的歷史，長期以來，深受廣大人民群眾的歡迎和青睞，這種小吃能夠長盛不衰，其原因在于一直遵循祖傳原有的傳統手工制作技藝。秦記祖輩原籍山東，從事做燒餅生意，其二代傳人秦德泰子清末民初年間為避戰亂，從山東移民到房山落戶（現城關洪寺西北關）就地創業開店。制作油酥燒餅的主要傳統器具:用耐火砂缸和鐵皮做成夾層，中間填入……[詳細] |
 | 北京地區產板栗的歷史相當悠久，歷代都設有專門管理、收售板栗的機構，如遼金時代的’栗園’即是。有關板栗的文獻記載亦很多，如：《史記》、《本草圖經》等書都有�！监l板栗’主要產于房山西部、西北部山地。其中以佛子莊鄉的北窯、南窯鄉的中窯、水峪、花港等村最多。其品色是板栗中的佼佼者，甘甜適口，果實飽滿，投之入水，顆顆落底。唐代，良鄉板栗曾作為范陽土貢，入貢長安。至遼，亦曾入貢禁中�！监l板栗’出口，已有上……[詳細] |
 | 黃金梨品種果實呈圓形，稍扁，果皮金黃色，故稱為黃金梨。平均單要重300～350克，果肉細嫩，果汁豐沛，可溶性固形物含量14.7%左右，酸甜可口，風味極佳。 果實9月中、下旬成熟。該品種成花極易，早實性強，栽后第2年即可結果。密植豐產園（畝栽150～200株）2年生可達500公斤產量，植株生長對肥水條件要求較高。結果量過大，易引發樹勢衰弱，生產中應注意疏花疏果，合理負載，配好授粉樹。因該品種花粉較少……[詳細] |
 | 北京房山大石窩，為中華瑰寶漢白玉的故鄉。這里礦藏豐富，品種繁多，開采歷史悠久，雕刻工藝精湛絕倫。早在公元1400年前，先人就在此發現并開采加工漢白玉，漢白玉因其特有的美名而蜚聲中外，著稱于世，為歷代皇家，千年古剎，名勝古跡，園林景觀，樓臺亭榭所青睞。 國內從北京故宮的太和殿云龍御路漢白玉攔桿到天壇環丘臺，乃至諸多寺院禪林，文物景觀；從國內大城市的典雅裝飾及著名建筑到日本、臺灣、新加坡、泰國、韓國、……[詳細] |
 | 來到北京市房山區十渡您一定要體驗一下真正的農家生活，吃一頓真正的農家飯，親身體驗濃濃的鄉土味和返璞歸真的感覺，在這里您可以品嘗各種野菜餡的水餃，吃鍋貼餅子、菜團子、喝玉米粥，鮮嫩可口的烤全羊、虹鱒魚、純天然的綠色食品百吃不厭，會讓您真正體驗到農家生活的樂趣。 十渡的農家飯具有一定的本地特色，達到了國宴的水平，深受廣大游客的喜歡，其中一道菜河魚新吃還代表房山參加了“密云生態旅游杯”北京民俗美食游電視……[詳細] |
