張家口市特產介紹

　　一.產品介紹赤芍是赤城的道地中藥材，為毛茛科芍藥屬多年生草本植物。屬根類藥材，采挖后除去莖葉、須根，晾曬時洗凈泥土，曬干后切片入藥。二.自然生態環境和人文歷史因素赤芍適宜在海拔800-2000米，氣候陰涼、溫和，晝夜溫差較大，空氣較干燥的條件下生長，怕高溫高濕，耐寒抗旱性強。赤城縣平均海拔945米，土壤呈弱堿性，為栗褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。位于中緯度地區，東亞大陸季風氣候，中……[詳細]

　　特定品質　　白牛奶葡萄因其果粒狀似奶牛0而得名，其果穗為分枝型，穗大粒碩。葡萄色澤綠中泛乳白，如碧玉晶瑩耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁豐，味道清甜爽口，令人百吃不厭。它的最大特點是能剝皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽，可烹制成過油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的高檔佳肴。 宣化牛奶葡萄地理標志產品保護范圍以河北省張家口市 《關于“宣化牛奶葡萄”地理標志產品保護申報工作的請示》（政字〔2006〕117……[詳細]

　　蔚州貢米是中國歷代進貢朝廷的”四大貢米“之一。該米是在河北省蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫下種植生產并經傳統工藝加工而成的。蔚州貢米含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與大米相比，蛋白質高1.5倍，脂肪高6倍，維生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纖維高6倍，并含有豐富的各種氨基酸、特別是人體所必需的各種色氨酸、精氨酸的含量均高于其他糧食。所以它是產婦、老、弱、嬰幼兒……[詳細]

　　存瑞鎮草廟子國光蘋果觀光采摘基地，位于全國林果百強縣懷來縣的北部山區、著名戰斗英雄董存瑞的家鄉存瑞鎮。果園平均海拔800米，氣候冷涼，晝夜溫差大，獨特的自然條件，孕育了果中珍品小國光蘋果。鎮域內共有果園近萬畝，是國內最大的國光蘋果規�；�種植基地，所產的國光蘋果著色鮮艷，大小適中、肉質松脆、細膩多汁、甜中帶酸，營養豐富，深受消費者的喜愛。草廟子村蘋果栽培歷史悠久，自草廟子村村民栽種下第一批國光蘋果樹……[詳細]

　　一.產品介紹馬營西瓜中果型，果實圓形或高圓形;單瓜重5-12千克，果皮薄脆，厚度不超過0.8厘米，皮色為綠底上覆深綠色條帶;瓤色粉紅色至桃紅色，色澤鮮艷;瓜瓤脆沙、甘甜多汁，瓜瓤甜度均勻，纖維含量少，口感好，風味佳.二.自然生態環境和人文歷史因素種植區域平均海拔1124米，年平均氣溫為3.8℃，年平均降水443mm，無霜期86-125天。屬東亞大陸季風氣候，中溫帶干旱區，四季分明，冬季寒冷，夏季涼……[詳細]

　　張北馬鈴薯，河北省張家口市張北縣特產，全國農產品地理標志。張北地區氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤疏松，加之海拔高、空氣干燥，有利于馬鈴薯塊莖膨大、干物質積累，生產的馬鈴薯種薯及商品薯產量高、商品性好，薯形規則，芽眼淺，表皮光滑、成熟度好，顏色光亮，入口沙綿、薯香味濃。外在感官特征張北馬鈴薯薯形規則，芽眼淺，表皮光滑、成熟度好，顏色光亮，單個重150～300克，入口沙綿、薯香味濃。內在品質指標經檢測，張……[詳細]

　　南口供佛杏，河北省張家口市陽原縣特產，全國農產品地理標志。陽原縣平均海拔1100米，土壤呈中性，為栗褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素，適宜種植杏樹。南口供佛杏，平均單果重89克，最大達136克。果形端正個大，整齊度高。熟果色艷，呈淡黃色，陰面有桔紅色斑點。果肉細膩味香，果汁充沛，酸甜爽口，馥味農郁。杏仁甘甜、離核，是杏果杏仁兼食品種。經化驗分析，供佛杏仁、果均有較高的營養價值。供佛杏果……[詳細]

　　張北莜麥是河北省張家口市張北縣的特產。張北莜麥選用海拔1500米以上無公害、無污染的壩上高寒山區的優質燕麥精制而成。其低脂、低糖、高纖維、高蛋白、富含人體必須氨基酸、維生素、亞油酸和礦物質營養莜麥，禾谷類作物。學名裸燕麥。根據播種期早晚分為夏征麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤以頂部顯著。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8……[詳細]

　　陽原鸚哥綠豆是河北省張家口市陽原縣的特產。陽原縣鸚哥綠豆以其皮薄肉厚、口感好、營養豐富、顆粒飽滿、天然色素提取效果佳深受國際國內市場青睞。鸚哥綠豆產于陽原一帶，因其色澤與鸚鵡羽毛相似，故得名。陽原鸚哥綠豆粒大顆勻，深綠泛光，具有豆味濃香、好煮易爛、含淀粉率高的特點，有清熱解毒、消暑利水之功效。陽原縣平均海拔 1100 米，土壤呈弱堿性，為栗褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。區域氣候獨特……[詳細]

　　一.產品介紹涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫色，蒜型呈短圓錐型，多為6～8瓣，肥大多汁，氣味濃郁、辛辣，休眠期長、耐儲運。二.自然生態環境和人文歷史因素涿鹿紫皮大蒜種植區域屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，四季分明海拔高度500-600米，年均日照2800-3000小時，年平均氣溫8.5-9.5℃，年均降水量370-440mm，6月份晝夜溫差≥12°C的環境條件。土壤環境中性偏堿，PH值7.5-8.5之間，土質犁底……[詳細]

　　蔚縣最有名的當屬桃花小米。桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為我國“四大名米”之一。因原產于蔚縣桃花鎮而得名，已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻嘉禾�！碧一ㄐ∶最w粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營養豐富。用它烹制的米飯，黃燦燦、油津津，吃著光滑噴香、粘甜可口、香氣濃郁；熬出來的粥色澤金黃，透明發亮，香味撲鼻，再佐以蔚縣特產的豆干，滿口咸香。據山西《太原志……[詳細]

　　張家口懷來縣小南辛堡鎮石洞村種植的彩蘋果已有2000多年種植歷史。1958年成為國宴水果，周恩來總理為該村題寫“中國彩蘋果第一村”。目前，全村種植面積約320畝，年產約3萬公斤，果品遠銷京津冀蒙。經過考證，懷來石洞村的彩蘋果種植歷史已經有2400多年了，該蘋果品種只有在張家口的懷涿盆地小氣候存在，其他地區并無栽培歷史。品質特性特征（1）外形感官特征：石洞彩蘋果扁圓形，果形端正，著色指數在60～90……[詳細]

　　來已有800多年種植葡萄的歷史。所產白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇。1976年懷來被定為國家葡萄酒原料基地，是改革開發以來，我國高檔葡萄酒的生產基地。由食品發酵所和中國長城葡萄酒有限公司(原沙城酒廠)進行的輕工業重點科研項目《干白葡萄酒新工藝的研究》，于1983年12月通過了國家科委的鑒定，經過與國外同類高檔酒進行對比品嘗，大家一致認為，在此引進的國際名種葡萄酒樣達到了國際水平。1979年輕工業部又在此……[詳細]

　　蠶豆：別名大豆、大豌豆、羅漢豆等。豆營養價值較高，用途廣泛，籽粒含粗蛋白質27.9%、淀粉40.7%，脂肪1.5%，賴氨酸1.7%，還含有維生素B2、鈣、磷、鐵和人體必所需的多種氨基酸，食用蠶豆對人體健康十分有益。蠶豆也是加工豆制品的優質原料，用來出口，換取外匯，蠶豆的莖葉是飼養家畜的好飼料，其根部有根瘤菌，也可以固氮，起肥土的作用。崇禮蠶豆以粒大皮薄，適口性好及富含人體十八種氨基酸和微量元素而備……[詳細]

　　陽原驢的確切來源，以難考查。但從陽原志記載，本縣明初為游牧民族的牧馬地，清時，本縣東城和揣骨町為兩大糧食集散地，南山出現煤窖，糧煤運輸主要靠馱運。因此驢和騾得到迅速的發展。民國初年軍閥混戰，經常收斂騾馬，僅1926年的一年中把全縣的騾馬幾乎掠光了，繁殖馬騾的基礎受到了嚴重的破壞。但是，繁殖騾子是當地人民的一項主要經濟來源，因此，由發展馬騾逐漸轉向發展養驢業，以繁殖騾驢為主，并把騾驢作為商品而出售，……[詳細]