揭陽特產介紹
 | 普寧青梅   地理標志產品 “普寧青梅”是指產于廣東省普寧市的青梅，是該市特產，普寧市是全國聞名的水果之鄉，全市2008年有青梅種植面積16.3萬畝，年產量3.5萬噸，出口量2.8萬噸，種植面積、總產量、出口量均居全國縣（市）級首位，1995年4月被中國農學會特產經濟專業委員會命名為“中國青梅之鄉”，同年4月，廣東省又確定在普寧建立“中國青梅種質資源基地”。.1997年被第三屆全國農業博覽會認定為名牌產品，并被載入《廣東省優……[詳細] |
 | 普寧蕉柑 地理標志產品 特定品質蕉柑原產廣東省普寧市，商品名“潮州柑”。是橙的天然雜交品種，蕉柑以其早結豐產、品質極佳、耐貯藏、易剝皮而深受廣大消費者歡迎，是柑桔類果樹中著名的優質品種。普寧蕉柑由于有優越生態條件，生產的果實更是艷紅美觀，汁多糖份高，被譽為“柑桔皇后”載譽國內外。 普寧蕉柑，廣東省普寧市特產。由于生態條件優越，普寧蕉柑產品果大，外觀端正，果色橙紅鮮艷，肉質柔軟化渣，無核，糖酸俱高，風味濃，品質極佳，且易剝……[詳細] |
 | 吳厝淮山 地理標志產品 “吳厝淮山”是廣東省揭東縣一大農業特色品牌，主要產地為玉湖鎮吳厝村，種植歷史最早在解放初期。1999年以來，隨著農業產業結構的調整，目前毗鄰的湖崗、玉聯、浮山、汾水等村也已連片種植，初步形成5000畝的吳厝淮山生產基地。該生產基地處在榕江北河沖積地帶，多為沙質土，土質疏松，土層深厚，且本地日照充足，雨水充沛，對根生作物生長非常有利。村民積累了豐富的淮山種植經驗，在管理上精耕細作，在肥料的應用上大量……[詳細] |
 | 惠來荔枝 地理標志產品 惠來縣種植荔枝歷史悠久。如今,全縣荔枝種植面積已達21萬畝,占全縣經濟林總面積52.1%;主要品種有三月紅、妃子笑、桂味、糯米糍、淮枝等,良種率達87%。近年來,該縣發揮資源優勢,按照基地化、產業化和專業化的要求,突出品牌發展戰略,邁向規�；�、集約化,形成了“一帶二系三基地”10萬畝優質荔枝生產基地,創辦了荔枝種植專業村120個、果園350個、100畝以上基地1500個,建立了“農戶+公司”的經……[詳細] |
 | 埔田竹筍 地理標志產品 埔田竹筍，廣東省揭東縣特產。因主產于該縣埔田鎮而得名。埔田竹筍品種獨.特，品質優良，在國際市場上有很好的聲譽。.2005年，經國家質檢總局審定為中國國家地理標志產品，并予以保護。北回歸線斜穿揭東，屬亞熱帶季風海洋氣候，四季常青，無嚴寒酷暑，.年均氣溫21.5度，年均降雨量1722.6毫米。在氣溫最高的7月份，日平均氣溫28℃左右，日最高氣溫≥35℃的酷熱天數，極端高溫38.4度，每年在3天以內。最……[詳細] |
 | 普寧竹蔗普寧竹蔗是指著名的洪陽竹蔗，盛產于普寧洪陽地區，歷史悠久，后來擴種到南溪和廣太地區。洪陽竹蔗與其它果蔗和糖蔗不同，含糖少，但卻以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清熱利尿、益血補肝功效等獨特優點而聞名于世。曾作為果蔗直接出口。一九六六年以后，洪陽竹蔗已全部收為制作“竹蔗茅根精”的主要原料。潮汕地區民間有采用竹蔗尾段煮水飲服以防治肝炎、麻疹和熱癥的傳統療法。廣州和港澳地區也有喜歡飲用竹蔗水的習慣。所……[詳細] |
 | 脆皮豆腐菜色特點：表皮松脆，內嫩香醇。用料說明：豆腐400克，鮮魚肉100克，臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉O.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟豬油30克，生油750克(耗油100克)。制作方法：(1)先把豆腐放在砧板上用刀壓爛，用湯盆盛著待用；再把鮮魚肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛著，加入精鹽3克、味精2克，用竹筷攪拌……[詳細] |
 | 揭陽醬油，在潮汕是出名的調味佳品。它以工藝精湛、質量超群的風味獨特而著稱。 揭陽縣的醬油生產有悠久的歷史，三十年代，縣城榕城鎮有二十多家醬油作坊，其中要算“楊財合”一家最為聞名。因其生產的醬油鮮甜濃香，久藏不腐，特別是楊財合醬油精，更是譽貫潮汕，暢銷東南亞各國的名牌貨。它除精選優質大豆作原料外，還要經過十六道工序的嚴密操作過程才能制成�！皸钬敽稀边@個商號，最先是榕城商人楊豐經營的。在他去世后，“楊……[詳細] |
 | 炸姜薯卷菜色特點：清甘香甜，粉中帶爽。用料說明：凈姜薯500克，糖冬瓜片100克，橘餅50克，白糖150克，豬網油100克，生粉100克，雞蛋2個，生油750克(耗油100克)。制作方法：(1)先將姜薯用刀切成片，放進蒸籠炊熟，炊熟后趁熱倒在砧板上，用刀壓爛，揉壓成姜薯蓉待用。再將糖冬瓜片、橘餅用刀切成幼絲。豬網油用清水漂洗于凈，攤開泌干水分待用。(2)將姜薯蓉加入白糖50克進行攪揉，攪至白糖哨溶……[詳細] |
 | 乒乓果為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，為揭陽傳統名小食，1997年被認定為全國首屆“中華名小吃”。 相傳南宋末年，揭陽人民為避戰亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛，后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡，制成獨具風味的檳醅果 乒乓果是潮汕的傳統小食。南宋末年，揭陽縣人為避戰亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成鼠曲粿。由于……[詳細] |
 | 桃山格籃桃山格籃（也稱介藍）源產地在炮臺紅門樓，有菜支軟、莖粗、生菜葉油綠特點，爆炒后其色益發油翠欲滴，引人垂涎。桃山格籃烹調十分講究，以猛火、肥油，鮮腥勾兌而出名�？膳湟贼滛~、、肉片、香茹、豆腐干絲，在猛火中0一、二分鐘即可上盤。成菜的格藍依然栩栩如“生”，其菜入口香、酥、脆，是潮汕地方酒席上不可多得的佳肴，有“青龍出�！敝Q�！案窕@”這個名字在當地還有一個美麗的傳說：據稱很多很多以前，一尼姑（……[詳細] |
 | 冬茶四季飲茶應有所選擇，春宜飲花茶、夏宜飲綠茶、秋宜飲青茶、冬宜飲紅茶，但不管喝哪一種茶，都必須得法，否則也可能給健康帶來不利。其次是在空腹、過飽或在睡前不要飲茶，更不要用茶水服藥，不要喝濃茶，特別是老年人更應注意，即使最好的香茶，也只宜淡淡地品。第三，茶葉浸泡的時間不要太長，也不要煎煮，喝茶有益，但有幾忌，不注意則有害，如喝得過多、泡得過久、隔夜茶都不利于健康。另外，因茶堿能提高體溫，服阿司匹林……[詳細] |
 | 揭東縣新亨鎮五房、坪上一帶山區所產綠茶（炒茶），茶湯淡黃如花生油，味道醇甘喉底厚。五房綠茶又稱“鳥啄茶”，傳說是清未當地村民上山割草時偶然發現，后加工培育而成，民國時已大量內銷和出口。中泰建交時，泰國政府曾專門提出五房，坪上綠茶出口供應，足見其影響之大。五房綠茶不但味道好，而且具有溶脂幫助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功。俗話說得好：髙山出好茶。五房地處潮揭豐三縣交界，群山……[詳細] |
 | 鄒堂青皮梨是馳名國內外的嶺南佳果之一，它產白桑浦山東南麓丘陵地帶，也就是地都鎮南隴、仙埔、烏美諸村后面山地。這幾個村的占稱為鄒堂龍，青皮梨也稱鄒堂梨。 鄒堂青皮梨由來已久，據《鄒堂鄭氏族譜》記載及民間口碑材料，相傳明嘉靖三十五年(1556年)進士鄭舺，于隆慶初年出任四川按察使時從四川移植蒼溪雪梨于鄒堂鄭氏祖祠后山坡，開始時皆稱“鄭子梨”，后因鄭子梨名字不雅，觀其色澤青蒼改稱青皮梨，后……[詳細] |
