威寧特產介紹
 | 威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長著豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯；本地的可樂豬和法地豬等優良品種又有耐粗養耐寒的特點，瘦肉率高。從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為制作威寧火腿創造了條……[詳細] |
 | 威寧黨參  地理標志產品 主治氣血不足的黨參是專門出口東南亞的“貴州枝黨”。威寧黨參含糖量和含蛋白質較高，年產量在15萬公斤左右。威寧黨參地理標志產品保護產地范圍為貴州省威寧彝族回族苗族自治縣草海鎮、么站鎮、金鐘鎮、新發鄉、黑石鎮、麻乍鄉、哲覺鎮、海拉鄉、岔河鄉、觀風海鎮、哈喇河鄉、秀水鄉、牛棚鎮、迤那鎮、斗古鄉、龍街鎮、雪山鎮、石門鄉、羊街鎮、小海鎮、鹽倉鎮、雙龍鄉、板底鄉23個鄉鎮現轄行政區域�！�[詳細] |
 | 威寧黃梨  地理標志產品 威寧黃梨，貴州省威寧縣特產，全國農產品地理標志。威寧黃梨擁有金黃色的薄皮和細嫩的肉質，個大核小，味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細嫩，渣少汁多。威寧縣水果品種多，其中以威寧黃梨最為有名。黃梨味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細嫩，渣少汁多，“威寧黃梨”曾經被列為中國的八大名梨之一，是中國砂梨系統中鮮食與加工兼用的著名品種，也是威寧梨產區的主栽品種�！巴䦟廃S梨”的主要優點是植株生長健壯、產量高、果……[詳細] |
 | 威寧蘋果 地理標志產品 威寧蘋果是貴州畢節威寧的特產。威寧堅持把蘋果產業發展作為調整產業結構、促進農民增收、推動農村經濟發展的一項重要舉措，作為實現“百姓富、生態美”有機統一的重要抓手，依托獨具優勢的地形和氣候，按照“品種優良化、布局合理化、種植區域化、生產規�；�、管理集約化、技術標準化、果品安全化、經營一體化、服務系列化”的發展思路，堅持高目標定位、高起點規劃、高標準建設，大力發展蘋果產業，取得了初步成效。據了解，縣級……[詳細] |
 | 威寧蕓豆 地理標志產品 威寧蕓豆貴州省畢節市威寧自治縣陜橋街道、五里崗街道、草海鎮、小海鎮、雙龍鎮、觀風海鎮、秀水鎮、迤那鎮、黑土河鎮、石門鄉、雪山鎮、云貴鄉、免街鎮、龍街鎮、大街鄉、鹽倉鎮、板底鄉、么站鎮、麻乍鎮、黑石鎮、海拉鎮現轄行政區域《威寧自治縣人民政府關于劃定“威寧蕓豆”國家地理標志產品保護范圍的函》（威府函〔2016〕43號）貴州省地方標準：《地理標志產品 威寧蕓豆（草案）》……[詳細] |
 | 威寧蕎酥  地理標志產品 精美的威寧蕎酥威寧蕎酥以苦蕎粉面為主要原料，加白糖、紅糖、豬油、菜油等多種配料制成，主要品種有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、棗泥等，年產量約10萬公斤左右，遠銷省內外，為全國獨家特產。蕎酥因色澤金黃又稱“金酥”。傳說水西彝族土司藹翠的夫人奢香將烏撒（今威寧、赫章一帶）的苦蕎面加紅糖、豬油、雞蛋及香料制成“九龍捧壽”的酥餅進貢朱元璋，朱元璋品嘗后贊嘆不已，稱蕎酥為“南方貴物”。威寧蕎酥味香，入口酥松……[詳細] |
 | 威寧蕎麥 地理標志產品 威寧蕎麥貴州威寧盛產蕎麥，素有“蕎鄉”之稱。蕎麥分為苦蕎和甜蕎兩類，反映出蕎本身甘苦統一的特性，也寄寓著人民生產蕎麥的內涵。甜蕎口感好，但營養不及苦蕎。故有“甜蕎養嘴不養身，苦蕎養身不養嘴”的評說。威寧的農業科技開發研究者，深諳苦蕎消炎健胃的價值�？嗍w含有19種氨基酸，其中有8種為人體必需，含有銅、鐵、鋅、鉻、硒等多種微量元素和維生素B、C、E，特別是防癌治癌的蘆丁含量最高。因此，確定了以食代藥的……[詳細] |
 | 威寧洋芋 地理標志產品 威寧洋芋塊大、產量高、品質優、退化慢、口感好，干物質含量高、耐運輸、耐貯藏，產量和質量在全國均處于一流水平。威寧洋芋含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素C和多種氨基酸，營養豐富，具有美容功效。據傳，明朝時威寧就開始種洋芋。由于特殊的土壤等自然條件，威寧洋芋產量大質量好遠近聞名，種植面積40多萬畝，占全縣農作物總面積的三分之一，年產量4億多公斤，產值約1000多萬元，有“洋芋之鄉”的美稱�！ 〗陙�，威寧……[詳細] |
 | “黔西、大方一枝花，威寧、畢節苦蕎粑�！边@是一句贊美貴州省威寧彝族回族苗族自治縣的傳統名點—蕎酥的古老民語。 威寧屬高寒山區，盛產苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食�？嗍w味苦，但用苦蕎粉精心制作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多黔點中的姣姣者。 蕎酥的出現至少已有600多年歷史。相傳明太祖朱元璋，曾把奢香認作義女，明初襲其夫藹翠貴州宣慰使職。1368年，朱元璋過生日，奢香就用苦蕎面做一種壽糕送“干爹”。但是她連續做……[詳細] |
 | 烙洋芋據傳，明朝時威寧就開始種洋芋。由于特殊的土壤等自然條件，威寧洋芋產量大質量好遠近聞名，種植面積40多萬畝，占全縣農作物總面積的三分之一，年產量4億多公斤，產值約1000多萬元，有“洋芋之鄉”的美稱。近年來，威寧的燒洋芋，油烙洋芋，麻辣洋芋小有名氣，令人垂誕。且看縣城的街道：三三兩兩的外地客人下車伊始，首先蹲到燒洋芋的火爐邊津津有味地吃起來。他們吃著刮得黃锃锃的洋芋，邊說邊笑邊拍照，“OK”聲……[詳細] |
 | 威寧縣小粑粑餡子的香味十分誘人，表面和軟，底面焦黃香脆，吃起來清爽可口。威寧小粑粑是畢節地區威寧彝族回族苗族自治縣的一種特色食品，是入選《中華食文化大辭典·黔菜卷》的著名特色小吃。 主要原料：威寧小粑粑是精心選制本地土特產蕎麥及火腿作為材料精制而成。蕎麥是面皮的主要原料，火腿是餡的主要原料。 面皮的主要制作方法：先把蕎麥碾成面粉狀（也有的直接用面粉來做，但味道不如蕎麥面做的），將蕎面和水做成面皮，……[詳細] |
 | 辣甜酒：辣甜酒是新發鄉布依族人招待親朋好友的最主要特色飲食，當然，不是正餐。只要有親朋好友到其家中做客，首先招待您的不是泡茶，而是用勺子舀上一勺辣甜酒，加上冷水，攪勻后遞給客人。平常，辣甜酒也是布依人家做農活回來后最好的解渴食品。其做法是：以玉米，大米為主料，蒸熟后冷卻，放入碾碎的土酒藥，攪拌均勻，放入器皿中，用稻草或不用的舊衣服將器皿包裹，讓玉米或大米在器皿中自行發酵，在發酵過程中不得打開器皿，……[詳細] |
