仁懷特產介紹
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 | 貴州茅臺酒  地理標志產品 茅臺酒產于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成；到清乾隆年間，茅臺鎮成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發展；道光年間，茅臺鎮的釀酒作坊不下20余家，產量已達170噸。 茅臺酒選用優質高粱為原料，小麥制曲，采用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，并經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月，一般要……[詳細] |
 | 貴州茅臺酒廠位于仁懷市西北六公里的茅臺鎮，地當赤水河東岸、寒婆嶺下、馬鞍山斜坡上，依山傍水，海拔450米。茅臺酒廠區建于赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。茅臺酒是大曲醬香型白酒，生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節。整個生產周期為一年，端……[詳細] |
 | 仁懷功夫紅茶  地理標志產品 仁懷功夫紅茶是貴州省仁懷市的特產，在2021年4月被農業農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”。仁懷功夫紅屬于紅茶的一種，紅茶屬于全發酵茶，茶性溫和，有提神醒腦，緩解困乏，暖胃抗寒的功效。沖泡貴州仁懷功夫紅茶首先準備一只公道杯或紫砂壺、6~8g茶、一只公道杯，首先用開水將茶具燙洗干凈，之后將茶葉投入蓋碗或紫砂壺中，然后高沖注水，接著把蓋拿起，把茶沫刮去蓋好，然后將茶湯均勻濾入公道杯……[詳細] |
 | 二合枇杷“樹繁碧玉葉，枝疊黃金丸”，黃澄澄的枇杷惹人喜愛，金色的二合令人神往。春風過，百果香，艷陽高照，五月的二合是枇杷的海洋，山上山下，坡地上，平谷里，一片片金黃的枇杷掛在綠油油的枝頭，果香四溢。據了解，該鎮經過近幾年的精心打磨，枇杷種植水平全面提升，種植規模不斷擴大，種植效益逐年提高。近年來，該鎮按照“特色農業富鎮”思路，高唱“枇杷行”，圍繞產、供、銷打轉，與廣大黨員干部和人民群眾形成發展共識……[詳細] |
 | 酒中酒廠于中國酒都---貴州省仁懷市。悠久的釀酒歷史，得天獨厚的水、土壤及大氣層，釀出了樽樽美酒。本品選用優質的地產高粱、小麥、稻米為原料，接傳統的釀酒工藝結合先進的科學技術精心釀制，長期貯藏而成，具有綿甜凈爽、濃頭醬尾、回味悠長的獨特風格。 詳細介紹： 仁懷市酒中酒集團，由母公司“貴州省仁懷市酒中酒（集團）有限責任公司”、子公司“酒中酒銷售集團有限公司”、“酒中酒釀造有限公司”、“茅臺天……[詳細] |
 | 血粑，是仁懷市特有的民族食品。血粑呈紫紅色，食用時蒸.煮.烤.煎均可，鮮美可口.色.香.味俱佳，放入口中又軟又不沾牙據說，血粑是明朝萬歷年間蘇州遷入仁懷，苗族人民殺豬祭祖時，有一個姓陶的婦女，誤將玉米面粉掉進豬血中。她將就煮來吃，發覺味道鮮美，便用糧食面粉和豬血做成血粑祭祖和給在家吃。從此苗家便有了這種獨特的食品。從部分苗族人民仍有用血粑祭祖的風俗來看，應該說此說是比較可信的。倘真如此，它已誕生……[詳細] |
 | “合馬山羊”是貴州四大優良品種之一的黔北麻羊 ，“合馬羊肉”則是黔北頗有名氣的特色食品。近年來，合馬山羊的烹調技藝得到更一步改進，推出了清燉，煎炒，粉蒸，涼拌，燒烤，紅油等頗具特色的羊肉全席，合馬羊肉已成為酒鄉人民宴請賓客的一道佳肴，同時也成為合馬鎮人民的脫貧致富的一項優勢產業。為進一步推介合馬羊肉，展示合馬羊肉的獨特風格，合馬鎮政府修建了羊肉一條街，并在茅習公路一側鐫刻一座高2M的“合馬羊 ”雕……[詳細] |
 | 三把雞是仁懷傳統名菜，廚師能三把拔去一只雞的全部大羽毛，故此得名。 三把雞不僅拔毛快，烹制也快，只要3分鐘的時間，就可把一只拍翅撲騰的活雞，變成一盤熱氣騰騰，香鮮可口的辣子雞丁。你說快不快！這種烹制的神速，不僅能及時滿足食者的需要，而且更使菜肴具有新鮮.濃香.鮮脆可口的特點堪稱最佳節的省時又味美的快餐。三把雞的烹調，既可單人操作，也可三人流水作業，即一……[詳細] |
 | 仁懷喜頭是個神奇的地方。很久以前，這里的巖后村居住著一戶勤勞善良的人家，一天，一對鳳凰飛來在屋前的梧桐樹上久棲不去，善良的女主人見了，頓生愛意。把家里僅有的小半碗小米粒拿去喂鳳凰，到了做飯的時候，女主人找遍家里，能吃的東西只有少許的核桃.花生.芝麻銜來放在擂缽里。女主人急中生智，將核桃仁.花生米.芝麻舂為糊醬，加少許茶葉，拌水燒成一砂鍋擂茶，頓覺清爽，越喝越想喝，便忘了饑餓。問此何來，女主人道貌岸……[詳細] |
 | 坪營鹽菜產于茅臺酒有機原料基地，歷史悠久，采地之精水之魂日月之精華，用坪營無污染源的優質青菜作原料，沿用古老的加工方法，配以現代科學技術，去粗取精，不使用化學試劑，經特殊發酵精制而形成特有的獨特風味，其天然的香味淳厚，清香可口，質地嫩脆，營養豐富，有食之鮮美而不膩之感�！�[詳細] |
 | 仁懷高粱特點：糯性好、顆粒小、皮厚、扁圓、結實、干燥，耐旱、耐高溫、耐瘠薄，耐蒸、耐煮、耐翻造。屬硬質胚乳型，水分含量為１１.５％，單寧含量在２％以下， 淀粉含量為６３％，其中支鏈淀粉占９９％以上。據１９５９年的歷史資料記載，有３個紅高粱品種最適合釀造茅臺酒：１.矮子高粱；２.中心高梁；３.麻雞婆高粱。 ……[詳細] |
 | 維生素之王長崗鎮地處云貴高原，海拔較高，降水豐富，溫差較大。在這里生長著一種野生水果，刺梨。刺梨植株較矮，呈團狀生長，樹枝及果實上長有刺，果實上的刺較為柔軟，不太容易扎傷人體，果實呈梨狀，故稱刺梨。果實單粒重約15克，直徑約2.5厘米。刺梨中含有十分豐富的維生素，在所有水果中居第一位，又被稱為維生素之王。刺梨味道酸甜，水分含量高，適合用于泡制果酒，制作罐頭�！�[詳細] |
