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    封開杏花雞質量技術要求

    封開杏花雞 | [移動版]
      一、品種

    杏花雞。

    二、產地條件

    海拔400米以下林木與飼草豐富,水源優良,光照充沛的松山草地或果園。

    三、飼養管理

    1. 雞種來源:來自保護區內的杏花雞。

    2. 飼養方式:舍飼和放養相結合,冬季40日齡、夏季30日齡前舍飼飼養,之后放養。

    3. 飼養密度:舍飼條件下,7日齡前40羽/m2;8至14日齡35羽/m2;15至30日齡30羽/m2。

    4. 飼料要求:舍飼時飼喂封開杏花雞雛雞專用配合飼料,放養時采食粗糧、五谷雜糧、青料、野果、昆蟲等。

    5. 出欄:公雞體重≥1.5kg,母雞體重≥1.2kg。

    6. 環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。

    四、屠宰加工

    宰前斷食24h,自由飲水。

    五、質量特色

    1. 感官特色:

    (1)活體雞:體質結實勻稱,頭細、腳細、羽黃、腳黃、喙黃、頸短、體短、腳短。

    (2)白條雞:皮膚淺黃,光滑滋潤,肌肉豐滿有彈性。表皮和肌肉切面有光澤。

    2. 理化指標:粗蛋白≥20%,粗脂肪≤7%,氨基酸≥20.5%。

    3. 安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。


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    封開杏花雞詳情
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