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    新晃侗藏紅米質量技術要求

    新晃侗藏紅米 | [移動版]
      一、品種

    當地傳統紅米品種。

    二、立地條件

    以板巖、頁巖為主的成土母質,土壤類型為紅壤、黃壤和水稻土。水稻耕作層厚度≥25cm,ph值5.0至7.0,有機質含量≥3.0%,以河水和山泉水自流灌溉為主。海拔高度350米至700米。

    三、栽培管理

    1. 催芽。4月中旬浸種催芽,在15至17℃條件下浸種3至4天,在30至32℃條件下催芽1至2天。

    2. 育苗。播種時間為4月15至25日。大田濕潤育秧播種量為2kg/667㎡(畝),旱地育秧為1.5kg/667㎡(畝)。

    3. 插秧。插秧時間為5月15至25日,中苗秧齡30至35天,大苗秧齡35至40天。插秧密度≥1.6萬蔸/667㎡(畝), 每蔸3至4株。

    4. 田間肥水管理。每667㎡(畝)有機肥≥1000kg,氮-磷-鉀配方復混肥≤30kg,尿素≤5kg,氯化鉀≤10kg。

    5. 防治及環境、安全要求。采用農業輪作、稻田養魚(鴨)等生態防治技術和太陽能滅蟲燈物理防治技術。使用化肥、農藥必須符合國家相關規定。

    四、采收

    收獲期為9月25日至10月10日,收割前30天停止灌溉,收割前10天開始排水。

    五、加工

    稻谷→初清→清理→去石→礱谷→谷糙分離→整碎分級→柔拋→色選→長度精選分級→包裝

    六、質量特色

    1. 感官指標:米粒呈紅褐色,細長;口感帶糯,具有濃郁的豆味清香。

    2. 理化指標:

    名稱

    指標

    蛋白質 g/100g

    6.0-10.0

    膠稠度 mm

    80.0-96.0

    直鏈淀粉(干基)%

    5.0-10.0

    硒 mg/kg

    0.03-0.3

    3. 安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。


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